知了是怎样蜕变的
每年夏天，有许多人都在用竹竿绑上网兜捉知了。虽然他们给我说油炸知了好吃得很，我也不为所动。
前些天看见新闻说浙江丽水一斤知了高达400块，一个饭店一天仅仅知了销售额就超过20万元！
恰好我有亲戚在丽水，她说确有其事。她说丽水的知了肉多，特别出名，外省人特意做高铁、坐飞机过来吃知了。
这极大地引发了我的好奇心！立马去网上查询知了的营养价值究竟有多高。不查不知道，一查吓一跳。
知了是蛋白质之王！
知了营养价值高，含有丰富的蛋白质，知了蛋白质含量高达70%，这也是其味道鲜美的主要原因。
知了还含有脂肪、钾、磷、钙、锌、铁、灰分以及多种维生素和微量元素。
知了中除了蛋白质，还含有大量的氨基酸，也含有很多的游离氨基酸，是一种活性因子。
知了含有一定量的甲壳素，甲壳素属于一种典型的抗氧化剂，能清除体内自由基，缓解脏器和皮肤的衰老。
知了含有脂肪酸，而且是不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇和甘油三酯在血液中的含量，能使胆固醇酯化，可用于预防心血管疾病。
查询结束我立马出门捉知了去了。
第一次捉知了，捉到二十几个，剪掉翅膀，开水烫洗，晾干以后油炸。
炸好以后我不敢吃啊！
就把炸熟的知了带着去散步，亲戚他们每天晚上都要去小区对面的酒店散步，所以带着油炸知了去找他们共享。
只见兄弟媳妇连吃三个，嘴里赞不绝口：“太香！太好吃了！”，大姐的保姆一口气吃了四个，再三劝我也尝尝。我看他们像吃花生米一样，一口一个，吃得那么香。我就鼓足勇气吃了一个，还别说，真的非常好吃，又脆又酥又香！
邻居天天晚上邀约我一起去捉知了猴。
晚上知了会从土里钻出来，这种知了还没来得及脱壳，叫知了猴，营养价值特别高。
我打着手电筒在对面酒店路上、树上找知了，发现知了们一个个正在努力地脱壳。
知了脱壳是非常艰辛的。好不容易脱壳成功，已经累得精疲力尽，根本连爬行的力气都没有，更别说飞走了。
知了刚刚脱壳完，翅膀是很软的，脱壳成功后，翅膀还是绿色的，身体也是绿色的，必须等翅膀和身体变成黑色时，才能飞行。
知了正在脱壳或者刚刚脱壳成功，这个时候逮知了，是不费吹灰之力的，因为它们根本没有能力反抗或者逃避。
我用手机拍了几十个正在努力脱壳的知了，记录它们蜕变的艰辛和过程。
大自然真的太神奇了，知了脱壳的过程叫蜕变，知了脱下的壳 ，就是蝉蜕，蝉蜕是一味著名的中药。
蝉蜕具有疏散风热，利咽开音，透疹，明目退翳，息风止痉的功效。
主要用于风热感冒，温病初起，咽痛喑哑，麻疹不透，风疹瘙痒，目赤翳障，急慢惊风，破伤风等。
知了虽然是野生动物，但是因为它是害虫，不是国家保护动物，所以吃知了不犯法。
只要想吃知了，就可以亲自去捉，反正全国各地夏天最不缺的就是知了。
