孔子说酒的话语 孔子的酒

#V0142.孔子#

近代历史学家柳诒徵曾在所著《中国文化史》一书中说：“孔子者，中国文化之中心也。无孔子则无中国文化。自孔子以前数千年之文化，赖孔子而传，自孔子以后数千年之文化，赖孔子而开。”无独有偶，英国哲学家、数学家罗素也说：中国之文化基于孔子之学说，而美国诗人、哲学家、思想家爱默生更是认为：孔子是中国文化的中心。

如果用一个词来形容孔子的伟大，那便是——高山仰止。“高山仰止，景行行止。虽不能至，然心向往之。”这是史学家司马迁对孔子的赞颂，称他像高山一般令人瞻仰，像大道一般值得遵循。

但是，圣人如孔子，也是要喝酒的。孔子不仅喝酒，酒德更是令人称赞。明代文学家袁宏道在《觞政·八之祭》中说：“凡饮必祭所始，礼也。今祀宣父曰酒圣。夫无量不及乱，觞之祖也，是为饮宗。”孔子被推崇为酒之饮宗，他将仁礼的思想应用到酒道之中，对饮酒有着高尚的见解。

饮酒要适度

“唯酒无量，不及乱。”

“酒”字在《论语》中一共出现了五次，其中三次都出现在《论语·乡党》篇之中，它涵盖了孔子对饮酒的态度。在此篇中，孔子说：“惟酒无量，不及乱。”这句话引发了世人对孔子酒量猜测。

在《论语》中，对孔子的酒量没有明确的记载。有人引《孔丛子》一书之文，说孔子酒量之大，能饮百觚；有人引孔子的嫡孙子思之言，说孔子酒量非常一般，不能一升。无论对“惟酒无量”作何猜测，其实“不及乱”才是孔子对饮酒的态度：喝酒应该根据自己的酒量量力而行，不能饮到醉乱而丧失了德行。

饮酒要讲究礼仪

“乡人饮酒，杖者出，斯出矣。”

孔子强调饮酒要讲究礼仪。《论语·乡党》篇里记载了一次孔子参加乡里酒宴的事情，“席不正，不坐。乡人饮酒，杖者出，斯出矣。”席子摆放得不端正不坐，行乡饮酒的礼仪结束后，孔子一定要等到老人都离席之后，自己才出去。

古人说：“饮酒者，乃学问之事，非饮食之事也。”几千年来的约定俗成，形成了一套通行的饮酒礼仪。饮酒大概分为三步：

拜：饮酒前先做出“拜”的动作，表示敬意。

祭：然后将酒半洒于地，以示对天地生养的谢意，又叫“酹”，苏轼在《念奴桥·赤壁怀古》中曾写：“一尊还酹江月”，就是在拜祭山河。

啐：再重新倒上酒，浅尝一口，若是主人在此，可以不惜词语赞颂酒的醇美。

卒爵：“卒爵”就是干杯的意思，最后将酒一饮而尽。

酒是社会文化符号

“觚不觚，觚哉？觚哉？”

饮酒的礼仪还关乎酒器，在《论语·雍也》中，孔子发出了“觚不觚，觚哉？觚哉？”的叹息。觚，是商代和西周时的一种青铜器，它上圆下方，口呈喇叭形，细腰，高圈足。

觚，不仅是酒器，更是一种礼器，后来觚的形态被改变了，孔子认为这使得社会文化符号的体系出现了混乱，所以才发出了“这也算是觚吗？这也算是觚吗？”的疑问与叹息。

孔子将其仁与礼的思想应用到酒道，形成了以酒德与酒礼为核心的酒道文化，这不仅关乎饮酒，还关乎饮酒之人。在道家经典著作《庄子》中记载了孔子观人的“九征”，其中之一便是“醉之以酒而观其侧”，在《大戴礼记·曾子立事第四十九》篇中还记载了孔子弟子曾子的话，他说：“饮食之，而观其有常也。”观察一个人吃饭饮酒的常态，便可以判断一个人的品性。

关于孔子的故事，还有许多，他周游列国十余年，晚年修订《诗》《书》《礼》《乐》《易》《秋》六经，创立儒家学派，开创全新的教育理念……舞剧《孔子》再现了他跌宕起伏的一生，这场由中国歌剧舞剧院创作的舞剧，已在全球演出超过300场，被《纽约时报》誉为“中国的文化名片”。

2018年，泸州老窖·国窖1573携手中国歌剧舞剧院完成了舞剧《孔子》15城37场巡演，展现了历史长河中璀璨的中华文明的国际化文化盛宴，反响空前。今年，泸州老窖·国窖1573也再次与中国歌剧舞剧院共同开启《孔子》的全国巡演，将在20多个国内城市上演60余场中国经典文化之旅，感受中国传统文化与舞蹈交织的美。

泸州老窖·国窖1573

让世界品味中国

敬请期待

点