酒壮胆那句话怎么说? 俗话说“酒壮怂人胆”，其实下半句更精辟，道尽现实与人性
读《蒙田随笔》，有一篇是讲饮酒的文中有这么一句话让我印象深刻：
“葡萄酒发酵时会使桶底的杂质往上漂浮，饮酒过度也会使心里的秘密不知不觉地吐露。”
图：视觉中国
诗仙李白每每饮酒，便会诗兴大发，比如《将进酒》中的“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。”
又比如《月下独酌》，“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。“
还有《客中行》，“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。“
贺知章当年与李白一见如故，兄弟，喝一个呗，于是就有了“解得金龟换酒喝”的故事。
五柳先生陶渊明也爱酒，“泛此忘忧物，远我遗世情。”
可见，即使是圣贤纵酒，也会表现出忧虑和暴露内心的秘密。
俗话说，“酒壮怂人胆”，其实下半句更精辟，那就是“酒亦卸人妆“，但很少有人知道。
都说酒后吐真言，人喝酒后最容易暴露本性，即使平时再怎么伪装，几杯好酒下肚，立马“原形毕露“，可爱豁达的更加真实，虚伪狡诈的更加露骨。
我喜欢喝酒，我的酒胆是从小偷酒喝练就的。
高考那年暑假，成绩还没下来，我每天跟蔫了的茄子一样提不起劲，晚上也睡不好。那时候晚饭吃的早，我爸总要咪上两口，我妈就让爸给我也倒点。
几口下肚，乘凉都不去了，歪倒在凉席上，呼呼睡去。
我妈就是厉害！
现在我已经很少喝了，也就过年过节家庭聚餐，或者跟最好的朋友聚会，才会喝上几口。
每回在家喝酒，我爸总叫我少喝点，我妈却在边上一个劲地唱反调，“让她喝，让她喝。”
妈最懂我，她这是想套我话呢。
我有个“毛病”，稍有点醉就喜欢跟你掏心掏肺，恨不得把祖宗十八代都告诉你。
后来年纪渐长，劝酒者肚里转几个心眼全都门儿清，不该说的即使到了嘴边也会再喝一口咽回去。
人总是要长大的，酒品也会成熟的。
读丰子恺《沙坪的美酒》中有这么一段关于酒的描述如下：
吃酒是为兴味，为享乐，不是求其速醉。
譬如二三人情投意合，促膝谈心，倘添上各人一杯黄酒在手，话兴一定更浓。
吃到三杯，心窗洞开，真情挚语，娓娓而来。
古人所谓“酒三味”，即在于此。
何为“三味”？
古人有三种说法：其一是前人对读书感受的一种比喻，“读经味如稻粱，读史味如肴馔，读诸子百家味如醯（xī）醢（hǎi）。”三种体验合称为“三味”。
其二是出自宋代李淑《邯郸书目》：“诗书味之太羹，史为折（shé）俎 （zǔ），子为醯醢，是为三味。”这是把诗书子史等书籍比作佳肴美味，比喻为很好的精神食粮。
其三，寿镜吾先生的祖训：布衣暖，菜根香，读书滋味长。
简单来说就是把书当作佳肴美味，比喻为读书可以获得很好的精神食粮，后成为三味书屋的馆训。
欧阳修说：“醉翁之意不在酒”，在我看来，喝什么酒不重要，跟谁喝才是重点。
我觉得，丰老所指的“酒三味”大概是说饮酒的境界，不是为了喝酒而喝酒，也不是为了喝醉，而是为了能有更好的兴致，为了享受其中，能够畅所欲言。
喝酒要有好酒伴，不做作，不拘束，这样才能喝得自在，过瘾。
花半开才美，情留白才浓，酒过三巡，微醺，可畅所欲言，又不失仪态，才是喝酒的最佳状态。
感谢阅读，Bon Appetit！祝好胃口！
