幼儿园帮厨工作格言 幼儿园帮厨岗位的工作职责
第1篇：幼儿园帮厨岗位的工作职责
1幼儿园帮厨岗位职责
1、传达厨师长的相关通知、注意事项等；
2、为厨师配好所需要的食材、保*食材的新鲜、卫生等；
3、负责灶台的卫生清正常使用。
2公司食堂帮厨岗位职责
1、帮厨人员须在指定时间内到达餐厅，听从主厨安排做好洗菜、配菜，协助主厨对食堂的管理工作；
2、协助主厨完成公司食堂各餐的烹制工作，保*食品安全卫生，无过期变质食品；
3、供餐时负责饭、菜的及时添加；做好餐厅的清洁卫生（尤其是餐桌的及时清理）；供餐完毕后对餐厅地面、桌面进行卫生清理、清洁；
4、保*员工工作餐的及时供应；
5、负责厨房餐厅卫生清理工作，厨房灶台、砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、灶具等无灰尘、无水渍；
6、严格按*作规程使用各配套设施做到节能降耗。
3幼儿园帮厨岗位职责
1、服从上级厨师的工作安排，虚心学习，努力提高自身的业务水平。
2、严格按照*作规范进行加工，注意原料的综合利用，避免浪费。
3、与厨师进行沟通，配合完成其它工作。
4、不断学习，完成工作技能和工作效率。
第2篇：幼儿园厨师的岗位职责
1、热爱本职工作，树立一切为幼儿服务的思想，努力提高服务质量，根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜，促进幼儿身体健康。
2、严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守、串岗、脱岗。
3、努力钻研业务，提高烹调技术，做到*香味俱全，米饭软硬适当，花*品种多样，促进幼儿的食欲，保*营养的质量。
4、严格执行营养卫生要求，把好食物验收关，青菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，食具餐餐消毒，熟食加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食物中毒。
5、搞好厨房的清洁卫生，保持厨房干净、整洁，每天小扫，每周大扫，厨房用具要定期擦洗干净。
6、注意个人卫生，上班要戴好工作衣帽，上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净，定期进行体格检查。
7、落实食谱计划，坚持按时开餐，做好食物保温工作，做到公私分明，团结协作，不断改进服务态度。
8、遵守安全*作规程，合理使用*作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤，爱护保管好所有厨房设备，做到不丢失不损坏，存放整齐有序。
9、严格遵守《食品卫生法》及各项制度，搞好厨房、餐厅卫生，注意安全，讲究卫生，防止食物中毒。搞好厨房灭蝇等工作，严格消毒，严查、严堵污染源，确保安全卫生。
10、严禁非本校教职工作人员在厨房就餐，严禁非厨房人员进入厨房，严禁学生进入厨房。
11、提高安全意识，加强水、电、气的管理，做好安全防范检查，消除一切不安全隐患。
12、做好安全工作，防火、防毒、防盗，不出事故。
13、对食物留样48小时，并对观察结果作好记录
14、遵守幼儿园的其他相关制度，做好其他安全卫生工作
一、掌握当天的供餐菜单，明了工作任务，按手续领取原料。做好每餐的开餐准备工作。
二、开餐前对工作检查一次，并承担责任，对不能解决的问题及时汇报。
三、*作中严格按*作程序和产品规格、标准执行，注意卫生、安全检查和节约。
四、*作中发现问题应及时汇报：
1、食品质量不符合要求；
2、上道工序的*作不符合要求；
3、*作的设备有异常现象；
4、工具或用具不敷使用；
五、为幼儿的餐饮做好准备，必须按时供应开餐。
六、提前一周与保健医生一起拟定幼儿营养食谱。
七、负责*作设备保养和工具清洁及收藏。
八、负责工作结束后的原料收藏，工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。
一、掌握当天的供餐菜单，明了工作任务，按手续领取原料。做好每餐的开餐准备工作。
二、开餐前对工作检查一次，并承担责任，对不能解决的问题及时汇报。
三、*作中严格按*作程序和产品规格、标准执行，注意卫生、安全检查和节约。
四、*作中发现问题应及时汇报：
1、食品质量不符合要求；
2、上道工序的*作不符合要求；
3、*作的设备有异常现象；
4、工具或用具不敷使用；
五、为幼儿的餐饮做好准备，必须按时供应开餐。
六、提前一周与保健医生一起拟定幼儿营养食谱。
七、负责*作设备保养和工具清洁及收藏。
八、负责工作结束后的原料收藏，工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。
一、掌握当天的供餐菜单，明了工作任务，按手续领取原料。做好每餐的开餐准备工作。
二、开餐前对工作检查一次，并承担责任，对不能解决的问题及时汇报。
三、*作中严格按*作程序和产品规格、标准执行，注意卫生、安全检查和节约。
四、*作中发现问题应及时汇报：
1、食品质量不符合要求；
2、上道工序的*作不符合要求；
3、*作的设备有异常现象；
4、工具或用具不敷使用；
五、为幼儿的餐饮做好准备，必须按时供应开餐。
六、提前一周与保健医生一起拟定幼儿营养食谱。
七、负责*作设备保养和工具清洁及收藏。
八、负责工作结束后的原料收藏，工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。
一.炊事人员要研究和改进烹调技术,根据婴幼儿的年龄特点,作到细致切,细致做.每周菜谱不重复,注意花*品种及*,香,味和各种营养素的调配,增进幼儿食欲,保*幼儿有足够的营养.此外还要注意荤素搭配,米面搭配,干稀搭配,
二.建立食物验收制度,采购新鲜的食物,要注意饭菜的质量和数量,保持蔬菜的维生素,先洗后切,烧得不能太熟变黄.饭菜的数量不能过多过少,隔顿饭菜一定不要再供应.
三.开饭要准时，保*幼儿吃饱吃好.
四.搞好厨房卫生,严防食物中毒,做到:
1.炊事员、保育员上班一律穿工作服，工作服必须保持清洁，必须注意个人卫生，做到上灶前洗手，入厕前脱工作服。便后用肥皂洗手，勤洗澡，勤理发，勤换衣，勤剪指*，*作时不吸*。
2.认真做好厨房的卫生工作，时刻保持厨房间的清洁,整齐,干爽,如有杂物要及时清洗整理,每周清洁三次厨房地板、洗碗布，每周一小扫,每月一大扫.
3．厨房用具、*、切肉板、盆、筐要做到生熟分开,厨房水槽、工作台面、*箱把手、抹布等做好卫生消毒工作，每日清洗。日常用具,餐具等,严格消毒,消毒前一定要晾干水才进消毒柜，定期用去污粉洗食具,餐具及锅子,每样器具都要放在固定的地方,不得随意拖拉,略有损坏及时修理,下班后厨房要整理干净,倒掉垃圾。
4．认真细致地清洗荤菜、蔬菜、瓜果，菜尽量切得短细，便于幼儿消化吸收。
5．分饭菜,点心前要用肥皂洗手,桌子消毒,每天桌子要用肥皂水或温水,保持桌面无油腻。
6．炒菜、分菜时不能对着饭菜咳嗽，说话必须带口罩，在烹饪过程中注意营养卫生，各班菜，汤分好后盖上盖子。开餐前送到各班教室。
7．生食熟食分开摆放，厨具内保持整洁卫生。
8．生活垃圾不积压，日产日清。
9．*箱里的物品及时清理，防止变质。
10．定期刷洗水池，确保水池畅通无堵塞物，无污垢无杂物。
11．炊事人员，每年定期进行全面体检一次。
第3篇：幼儿园帮厨工作职责
1、积极学习[食品卫生法"预防食品
幼儿园帮厨工作职责。抓好厨房管辖的室内外环境卫生，做到无灰、无油污，水池要干净、畅、无异味。3、加强食品监督，经常*的检查食品情况，不得购买变坏、污染的食物。熟食放置
4、加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后
5、养成良好的卫生习惯和*作制度。工作时戴工作衣、工作，不戴首
6、注意用电、煤气的安全，对用电、气结束后要马
7、按食品卫生制度，搞好食品卫生，做到熟*与案板分，洗荤素
8、按不同的季节消毒杀害，尤其
9、严格食品原料定点采购
责任追究:
1、厨房责任人违反上述规定，有失
2、发生因失职引起的饮食事故，幼儿园领导班
本责任书一式两份，负责人和责人各执一
1、积极学习[食品卫生法"和预防食品中毒的有关知，提高卫生意识，强化
3、加强食品监督，经常*的检食品情况，
4、加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后
5、养成良好的卫生习惯和*作制度。工作时戴工作衣、工作，不戴首
6、注意用电、煤气的安全，对用电、气结束后要马
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7、按食品卫生制度，搞好食品卫生，做到熟*与案板分，洗荤素
8、按不同的季节消毒杀害，尤其
9、严格食品原料定点采购
责任追究:
1、厨房责任人违反上述规定，有失
2、发生因失职引起的饮食事故，幼儿园领导班
本责任书一式两份，负责人和责任各执一份，签
